Лепешки на кефірі з начинкою
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Замішуємо тісто з кефіру, соди з цукром і сіллю та борошна. Потім приготуємо начинку з творогу, яйця та зелені. Розкачуємо з тіста лепешки, викладаємо на них начинку, закриваємо тістом, щоб начинка опинилася всередині, — і ще раз розкачаємо скалкою. Лепешки смажимо на сковороді. Подавайте охолодженими або трохи теплими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підігріваємо кефір до кімнатної температури. Якщо є час, просто залиште його на кухні. У крайньому випадку можна обережно підігріти кефір у сотейнику. Додаємо до кефіру соду, цукор, сіль. Добре перемішуємо виделкою, потім поступово додаємо борошно. Замішуємо тісто. У результаті воно повинно бути неліпким.
- 2
Крок 2
Тісту, яке замішане, надаємо кулясту форму та викладаємо його в глибоку тарілку. Зверху тарілку накриваємо харчовою плівкою. Залишаємо тісто на 30 хвилин при кімнатній температурі. Якщо в приміщенні спекотно, краще поставити тісто в холодильник.
- 3
Крок 3
Готуємо начинку. Творіг ретельно розтираємо виделкою, поступово додаючи трохи солі. Далі додаємо до творогу сире яйце та ретельно все перемішуємо. Наприкінці додаємо підготовлену зелень (кинзу, укроп, нарізану петрушку та зелений цибуль). Перемішуємо начинку, доки маса не стане однорідною.
- 4
Крок 4
Формуємо лепешки. Викладаємо тісто на робочу поверхню, посипану борошном. Закочуємо тісто у товсту колбаску, ділимо її на кілька однакових частин. Кожен отриманий шматочок тіста розкочуємо у тоненьку лепешку. У центр отриманих лепешок викладаємо начинку. Піднімаємо краї лепешки пальцями. З'єднуємо їх зверху, тим самим ховаючи начинку всередині тіста. Ще раз розкочуємо виріб, щоб надати йому форму лепешки.
- 5
Крок 5
Розігріваємо сковороду, наливаємо в неї рослинну олію. Лляпашки смажимо на середньому вогні до утворення рум'яної скоринки.
- 6
Крок 6
Як бачите, нічого складного у приготуванні лепешок на кефірі немає. Подавати їх до столу краще гарячими, хоча трохи остиглі лепешки теж дуже смачні!