Лепішка без борошна на сковорідці
Опис
Випічка готується просто й швидко. Якщо ви дотримуєтеся дієти Дюкана, цей вид хліба можна вживати з першого етапу «Атака». Хлібну лепішку можна використовувати як основу для дієтичної піци. Також можна приготувати її солодку версію. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для приготування хлібної лепішки підготуйте продукти. Кефір використовуйте знежирений. Його можна замінити йогуртом або простоквашею.
- 2
Крок 2
Якщо використовуєте вівсяні висівки у вигляді пластівців, рекомендую змолоти їх до стану борошна в кавомолці.
- 3
Крок 3
З’єднайте в мисці яйця, кефір. Насипте вівсяні висівки та глютен. Перемішайте до однорідного стану. Тісто виходить доволі рідким. Насипте сіль і соду (розпушувач), перемішайте.
- 4
Крок 4
Залиште тісто на кілька хвилин, щоб воно настоялося й висівки вбрали в себе вологу.
- 5
Крок 5
Якщо використовуєте сковороду з антипригарним покриттям, можна обійтися без олії. В іншому випадку додайте краплю олії в сковороду й розподіліть її по всій поверхні за допомогою силіконової кисточки. Нагрійте сковороду на середньому вогні.
- 6
Крок 6
У гарячу сковороду вилийте тісто з вівсяних висівок. Накрийте кришкою та зменшіть вогонь до мінімального. Підсмажуйте корж з нижньої сторони протягом 5 хвилин до рум’янцю. Корж збільшиться в об’ємі, а поверхня покриється бульбашками.
- 7
Крок 7
Коли поверхня лепішки з глянцевої стане матовою, обережно переверніть лепішку й підсмажте її з іншої сторони протягом 3 хвилин.
- 8
Крок 8
Коржик виходить м'яким, пористим і вологим.
- 9
Крок 9
Таку лепішку можна доповнити лляним насінням або прованськими травами. Розріжте її на 4 частини та використовуйте для приготування бутербродів.