Ледачий сирний хачапурі по-аджарськи
Опис
Смачна випічка для всієї родини. М’яке сирне тісто, тягуча сирна начинка й обов’язкове доповнення — яєчний жовток і щедрий шматочок вершкового масла. Змішуючись із гарячою начинкою, ці інгредієнти стають найсмачнішим соусом. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Приготуємо тісто. У миску покладіть сир, додайте сіль за смаком.
- 3
Крок 3
Розбийте в сир 1 куряче яйце та 2 білки. Ретельно перемішайте сир з яйцями. Два яєчні жовтки відкладіть.
- 4
Крок 4
Додайте просіяне борошно та розпушувач.
- 5
Крок 5
Замісіть м’яке тісто.
- 6
Крок 6
Змочіть руки водою, розділіть тісто на 2 рівні частини й сформуйте «човники». Поставте випікати в заздалегідь розігріту духовку до 200 градусів на 15–20 хвилин, до рум’яності.
- 7
Крок 7
Натріть сир на дрібній тертці.
- 8
Крок 8
Дістаньте рум’яні заготовки, посипте сиром і поставте ще на 3–5 хвилин у духовку. Потім дістаньте й обережно в середину викладіть по 1 жовтку. Випікайте в духовці ще 1–2 хвилини.
- 9
Крок 9
Дістаньте готові сирні хачапурі й одразу подавайте, змастивши шматочком вершкового масла.