Лінивий холодець
Опис
Лінивий холодець легко приготувати з курячих стегонець. М'яса буде багато, і бульйон чудово застигне. Куряче м'ясо вариться набагато швидше, ніж свинина й яловичина, тому якщо ви не встигаєте зварити класичний холодець, скористайтеся цим рецептом. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти. Для лінивого холодцю використовуйте куряче м’ясо на кістці — таке, як стегна, гомілки або крила. Бульйон з м’яса на кістці добре застигне у холодильнику.
- 2
Крок 2
Промийте курячі стегна, покладіть у кастрюлю та залейте водою.
- 3
Крок 3
Доведіть до кипіння, посоліть і варіть стегенця 40 хвилин на тихому бурлінні, злегка прикривши каструлю кришкою.
- 4
Крок 4
Додайте для аромату чорний перець горошком і лавровий лист.
- 5
Крок 5
Далі викладіть у каструлю очищену моркву й добре вимиту цибулю з лушпинням. Лушпиння надасть бульйону гарний відтінок. Варіть м’ясо з овочами ще 20 хвилин.
- 6
Крок 6
Потім процедіть бульйон, м'ясо відділіть від шкіри і костей.
- 7
Крок 7
У відповідні форми або контейнери викладіть шматочки курячого м'яса та вареної моркви.
- 8
Крок 8
Залийте м'ясо бульйоном, нехай охолоне на столі, потім поставте в холодильник на 1 годину. Студень повністю застигне.
- 9
Крок 9
Готово. Подавайте з зеленню.