Ліниві пельмені
Опис
Рецепт не забере багато часу. Ліниві пельмені — простий і ситний обід для вас і ваших рідних. За бажанням можна приготувати частину напівфабрикатів одразу, а частину заморозити й використовувати за необхідності. Я буду готувати ліниві пельмені в духовці, але ви можете приготувати їх і на газу, використовуючи будь-який посуд із товстим дном. Подавати гарячими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
У глибокій мисці з'єднайте яйце, воду, сіль і 1 ст. л. рослинної олії.
- 3
Крок 3
Порціями додайте борошно.
- 4
Крок 4
Замісіть пружне і еластичне тісто. Накрийте його рушником і залиште на 20 хвилин.
- 5
Крок 5
До фаршу додайте нарізаний дрібними кубиками цибулю, сіль і спеції за смаком. Добре перемішайте.
- 6
Крок 6
Тісто для зручності розділіть на дві частини. Кожну частину розкачайте на змащеній маслом поверхні у формі прямокутника, чим тонше вийде, тим краще. Зверху рівномірно розподіліть начинку і згорніть тісто в рулет.
- 7
Крок 7
Наріжте рулет на шматочки товщиною близько 2 см. Потім кожен шматочок зверху трохи притисніть руками.
- 8
Крок 8
Смажте пельмені на сковороді на сильному вогні з обох боків до утворення рум'яної скоринки, щоб запечатати всі соки всередині.
- 9
Крок 9
Перекладіть обсмажені заготовки на сковороду або в форму для запікання.
- 10
Крок 10
Розведіть сметану у воді, додайте сіль за смаком і полийте отриманим соусом пельмені. Рідини має бути трохи більше, ніж наполовину. Зверху розкладіть шматочки вершкового масла. Накрийте форму зверху фольгою і запікайте в духовці при температурі 180 градусів близько 20–25 хвилин. За цей час соус має повністю впитатися. За бажанням сметаний соус можна замінити вершками або томатним, томатно-сметаним соусом за смаком.
- 11
Крок 11
Готові ліниві пельмені подавайте зі сметаною та свіжою зеленню.