Ліниві картопляні вареники з грибами
Опис
Рецепт не забере багато часу. Якщо вам цікаво, подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
У невелику каструлю налийте чисту питну воду, поставте її на середній вогонь, щоб закипіла. Картоплю очистіть від шкірки, вимийте та наріжте на невеликі шматочки. Опустіть картоплю у киплячу воду, попередньо посоливши її. Варіть до готовності. Потім розтерті картоплю в пюре. Додайте чорний перець. Коли пюре трохи охолоне, вбийте в нього сире куряче яйце та ретельно перемішайте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Тепер додайте до картоплі просіяне борошно вищого ґатунку. Руками замісіть м'яке тісто. Воно не повинно вийти надто щільним і тугим, але в той же час не повинно кришитися і рватися. Додавайте борошно за необхідності.
- 3
Крок 3
Розділіть картопляне тісто на дві рівні частини. Сформуйте з нього два шматки, підсипаючи робочу поверхню або дошку борошном, щоб тісто не прилипало.
- 4
Крок 4
Тепер вам потрібно розрізати смужки тіста на рівні невеликі шматочки. Гарно виглядають трикутнички. Посипте отримані вареники борошном. На цьому етапі приготування ви можете їх заморозити про запас, виклавши на дошку та поставивши у морозильну камеру.
- 5
Крок 5
У окрему каструлю налийте чисту питну воду, доведіть її до кипіння. Киньте туди вареники, посоліть. Коли вони закиплять, зменшіть вогонь і варіть, доки вареники не спливатимуть на поверхню. Гриби вимийте, поріжте та обсмажте на рослинній олії з нашаркуваним цибулею. Додайте обсмажені гриби до готових вареників. Подавайте сирні картопляні вареники з маслом та сметаною.