Ліниві голубці з брокколі
Опис
Рецепт не забере багато часу. У класичному розумінні голубці — це капустяний лист, у якому готується фарш з рисом. Однак, на думку кулінарів, це універсальна страва, адже у капустяний лист можна завернути безліч інших інгредієнтів. І це ще не все. Пропоную приготувати альтернативний варіант класичного рецепту — ліниві голубці, коли всі інгредієнти дрібно нарізаються, змішуються і разом тушкуються, або формуються у вигляді котлет і тушкуються у соусі, який вам найбільше подобається. А ще додамо до фаршу улюблений усіма овоч — брокколі. Фарш можна брати на свій розсуд. Буває навіть рибний. Ну, а брокколі говорить сама за себе: скарбниця вітамінів і антиоксидантів. Цей тандем чудово підійде як до святкового столу, так і на будні. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для приготування лінивих голубців.
- 2
Крок 2
Куряче філе помийте, цибулю очистіть, помийте. Білий батон або булку залейте холодною кип’яченою водою і через кілька хвилин воду віджміть. Пропустіть ці інгредієнти через м’ясорубку.
- 3
Крок 3
Фарш посолити, поперчити і перемішати до однорідної консистенції.
- 4
Крок 4
Броколі розберіть на суцвіття і варіть у підсоленій воді протягом 5-6 хвилин. Після цього воду злийте.
- 5
Крок 5
Броколі охолодіть, дрібно наріжте та додайте до фаршу.
- 6
Крок 6
Сформуйте з фаршу замінні голубці овальної форми. Викладіть їх у сотейник або в каструлю з товстим дном.
- 7
Крок 7
У густий томатний сік додайте сіль, цукор і крохмаль. Добре розмішайте і вилийте в сотейник. Якщо томатний сік дуже густий, трохи розведіть водою.
- 8
Крок 8
Додайте лавровий лист. Накрийте сотейник кришкою і тушкуйте ліниві голубці на середньому вогні 30-35 хвилин.
- 9
Крок 9
Ліниві голубці з брокколі готові. Подавайте до столу гарячими.