Лемінгтон
Опис
Випічка готується просто і швидко. Лемінгтон — австралійська смакота, названа на честь барона Лемінгтона, губернатора Квінсленда. Лемінгтони дуже люблять австралійці, і не дарма. Подавати можна з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Розігрійте духовку до 180 градусів. Змастіть форму для випічки жиром і викладіть пергаментним папером.
- 2
Крок 2
2. Просійте пшеничне і кукурудзяне борошно та змішайте. Відкладіть. Змішайте 25 г вершкового масла та 80 мл гарячої води і дайте маслу розтанути.
- 3
Крок 3
3. Покладіть яйця у велику миску і збийте за допомогою міксера. Збивати на найвищій швидкості приблизно 4 хвилини.
- 4
Крок 4
4. Поступово додайте цукор і збивайте, поки суміш не загустіє, а її об'єм не збільшиться вдвічі (приблизно 8 хвилин). Поступово додайте просіяне борошно та обережно перемішайте. Потім додайте відкладену суміш масла і води.
- 5
Крок 5
5. Вилийте тісто у форму для випікання. Випікайте близько 20–25 хвилин. Не відкривайте духовку, інакше тісто може осісти. Вийміть торт і залиште на 4 хвилини. Обережно вийміть торт з форми та покладіть на чисте кухонне рушник. Дайте йому трохи охолонути. За допомогою кухонного ножа розріжте торт на 9 рівних частин.
- 6
Крок 6
6. Підготуйте глазур. Розтопіть вершкове масло у гарячій воді. Додайте какао-порошок і ретельно перемішайте. Слідкуйте, щоб не залишилося грудочок. Додайте цукрову пудру і перемішайте, використовуючи вінчик.
- 7
Крок 7
7. Візьміть шматочок пирога, обмакніть його з усіх боків у глазур, потім у кокосову стружку. Подавати лемінгтон до чаю.