Легкий шоколадний мус
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Ось простий рецепт швидкого шоколадного мусу. Потрібно лише бути обережними на завершальному етапі — під час змішування розтопленого шоколаду та збитих білків. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Розламати шоколад на дрібні шматочки в каструлю та розплавити на дуже слабкому вогні або на водяній бані. Перемішувати лопаткою під час плавлення. Зняти з вогню, ще до повного розтання шоколаду, і продовжувати помішувати, доки він цілком не розтане.
- 2
Крок 2
Додати 60 г вершкового масла, нарізаного на дрібні шматочки, продовжувати помішувати, поки не отримаєте гарний гладкий блискучий шоколад.
- 3
Крок 3
Додати 2 яєчних жовтка і продовжувати мішати, поки повністю не розчиняться. Охолодити кілька хвилин. Зробити це, щоб суміш не була надто гарячою при додаванні до неї взбитих білків.
- 4
Крок 4
Взбийте 3 білки з щіпкою солі та ½ чайної ложки лимонного соку. Потім додайте 2 столові ложки цукрової пудри. Візьміть приблизно 2 столові ложки збитих білків і почніть додавати їх до шоколаду. Перемішайте.
- 5
Крок 5
Потім цю суміш викладіть у решту білків і акуратно, але ретельно перемішайте. Поставте на 2 години в холодильник перед подачею на стіл.