Легкий мус з клюквено-медовим соусом
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Спосіб приготування медової підливи: підігріти мед і змішати його з карамельним топінгом, перемішувати до однорідної консистенції. Спосіб приготування клюквено-медового соусу: 1. Поставити на плиту сотейник з клюквою, цукром і корицею. 2. Довести до кипіння, зняти з плити та подрібнити в блендері. 3. Протерти клюкву крізь дрібне сито і в пюре додати мед. 4. Перемішати та використовувати як соус до десертів. Вихід: 15 г. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У блендер покласти печиво, додати вершкове масло, апельсинову цедру та подрібнити до дрібної крихти.
- 2
Крок 2
2. Викласти масу на дно круглої форми, притиснути і охолодити.
- 3
Крок 3
3. Змішати сир маскарпоне, збиті вершки, сушену клюкву та клюквовий сік. Додати щепотку ваніліну та ввести розчинений желатин.
- 4
Крок 4
4. Перемішати та викласти масу на корж.
- 5
Крок 5
5. У центр маси додати клюквено-медовий соус, потім заповнити форму мусом до країв. Поставити у морозильну камеру при температурі -6 - -8 градусів до повного застигання. Верх готового мусу покрити медовою підливкою. Прикрасити свіжою клюквою, м’ятою, апельсиновим цедром.