Легкий майонез у домашніх умовах
Опис
Ідеально підходить до м'яса, птиці та гарнірів. Смачний соус можна приготувати за кілька хвилин вдома. Не хвилюйтеся, такий майонез буде низькокалорійним завдяки додаванню творогу з низьким відсотком жирності. На смак соусу така добавка зовсім не вплине, ним можна заправляти салати, супи, борщі тощо. Подавати охолодженим або кімнатної температури.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Найкраще використовувати фермерські, домашні яйця.
- 2
Крок 2
Відділіть жовтки від білків, розбивши яйця над миском. Перекладіть жовтки в чашу кухонного комбайна, додайте сіль.
- 3
Крок 3
Збийте їх протягом 3-4 хвилин до пожовтіння маси. Це потрібно робити якісно, бо в погано збиті жовтки масло не ввійде!
- 4
Крок 4
Тонким струменем почніть виливати рослинну олію, не припиняючи збивати соус. Саме тонким, інакше вийде рідка маса! Вам знадобиться близько 5 хвилин, щоб олія ввійшла в масу і утворився майонез.
- 5
Крок 5
Він має бути дуже густим, як вершковий крем.
- 6
Крок 6
Потім знизьте калорійність соусу, додаючи до нього творог з низьким вмістом жиру та лимонний сік. Збийте все приблизно 2 хвилини, щоб зерна творогу розчинилися в соусі.
- 7
Крок 7
Легкий майонез майже готовий.
- 8
Крок 8
Охолодіть майонез приблизно 30 хвилин у холодильнику, потім використовуйте за призначенням.