Льодяні цукерки без цукру
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. На перший погляд може здатися, що процес приготування льодяників без цукру довгий і трудомісткий. Маю запевнити, що це не так. З усього процесу найбільше часу забирає варіння сиропу. Варто зазначити, що під час варіння сиропу потрібно бути гранично обережним. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
У невеликій нержавіючій каструлі залейте трави та спеції окропом. На повільному вогні проваріть близько 7 хвилин. Зніміть з вогню, дайте відвару настоятися під кришкою протягом півгодини. Потім отриманий відвар профільтруйте. Трави викиньте.
- 3
Крок 3
Для подальшого процесу візьміть посудину з антипригарним дном. В каструлю перекладіть мед і додайте трав'яний відвар. Увімкніть середній вогонь і нагрівайте, постійно помішуючи.
- 4
Крок 4
Під час варіння будьте гранично обережні. Маса сильно піниста, тому потрібно підтримувати мінімальний вогонь. Загалом на варіння піде 35-40 хвилин.
- 5
Крок 5
Щоб дізнатися, чи готові льодяники, візьміть склянку, трохи охолодіть її у морозильній камері та капніть уварений сироп на перевернуте дно склянки. Якщо крапля не розтікається, добре тримає форму та швидко застигає, льодяники готові для розливання у форми.
- 6
Крок 6
Формами для льоденців можуть слугувати силіконові, але якщо таких немає, то можна скористатися пластиковим контейнером і крохмалем. У пластиковий контейнер насипте товстим шаром крохмаль. Пальцем, на невеликій відстані один від одного, зробіть заглиблення. У ці заглиблення капайте отриманий медово-трав'яний сироп. Діаметр регулюйте за бажанням, але не виходьте за межі заглиблення, оскільки сироп буде розтікатися. Якщо в процесі сироп застигне, підігрійте його і продовжуйте розливати льоденці.
- 7
Крок 7
Наповнену форму посипати зверху крохмалем і дати постояти 30 хвилин. Потім обваляти льодянки в крохмалі, перекласти в герметичну ємність або завернути у вощену папір. Зберігати льодянки в прохолодному місці, періодично посипаючи крохмалем.
- 8
Крок 8
Льодяні цукерки готові!