Лечо з томатною пастою
Опис
Ідеально для запасів на зиму. Традиційно лечо готують, використовуючи свіжі помідори, перекручуючи або протираючи їх через сито. Якщо для вас ця процедура занадто довга або сезон помідорів уже закритий, цей рецепт стане чудовою альтернативою. Обов’язково беріть якісну томатну пасту — вона тут відіграє головну роль, і тоді ваша заготовка обов’язково вийде дуже смачною та красивою! Рецепт дуже простий, а взимку у вас буде чудова закуска! З указаної кількості інгредієнтів виходить, приблизно, 800 мл готового лечо. Банки зберігаються до року в прохолоді.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти за списком. Перець можете брати будь-якої стиглості: червоний, жовтий або зелений. Найсмачніше виходить із перцю сорту «Ласточка».
- 2
Крок 2
Перець очистіть від насіння, промийте та наріжте на свій смак.
- 3
Крок 3
У каструльці з'єднайте воду та томатну пасту. Перемішайте. Обов'язково читайте склад томатної пасти. Там має бути лише томатна паста, сіль і цукор. Усе, більше нічого! Це гарантія того, що лечо буде смачним! У моїй томатній пасті взагалі лише одні помідори, тому обов'язково в процесі самі регулюйте смак лечо, не дотримуючись суворо рецепту.
- 4
Крок 4
Додайте лавровий лист, перець горошком, нарізаний часник, сіль і цукор. Перемішайте.
- 5
Крок 5
Додайте нарізаний перець, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до середнього й варіть близько 20 хвилин. Періодично перемішуйте.
- 6
Крок 6
За 5 хвилин до готовності, спробуйте та відрегулюйте сіль.
- 7
Крок 7
Розкладіть гаряче лечо у стерилізовані банки.
- 8
Крок 8
Закрутіть банки стерильними кришками. Загорніть і залиште до охолодження. Банки можна не перевертати.
- 9
Крок 9
Лечо з томатною пастою готово.