Лечо з морквою та цибулею на зиму
Опис
Заготовка на зиму в домашніх умовах. Мені дуже подобається цей класичний рецепт лечо з морквою та цибулею на зиму. У ньому нічого зайвого, а смак збалансований і ніжний. Це лечо негостре, але деякі господині, як я знаю, до цього рецепту додають не лише болгарський перець, а й перець чилі, для пікантності готового лечо. Я не додавала, але якщо ви надаєте перевагу пікантним закускам, спробуйте. Подавайте до столу або зберігайте в коморі.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Цибулю та помідори перетираємо до стану пюре за допомогою блендера або м’ясорубки. Викладаємо в каструлю, тушимо годину на маленькому вогні. На сковороді (на рослинній олії) обсмажимо подрібнену моркву до золотистого кольору.
- 2
Крок 2
2. Коли мине година, до томатного пюре додамо перець шматочками та смажену моркву. Перемішаємо, додамо сіль, цукор, оцет і олію. Тушкуємо ще 15 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Розкладаємо по стерильних банках, закриваємо кришками. Зберігаємо в перевернутому стані до повного охолодження. Потім перенесемо у погріб або в підвал до зими.
- 4
Крок 4
4. Взимку дістаємо, охолоджуємо й подаємо до столу!