Лечо з морквою та цибулею
Опис
Домашні заготовки зберігаються довго. Взагалі, лечо з морквою і цибулею готують влітку, але, признаюся, я це роблю нечасто. Адже коли на вулиці спека, на кухні біля плити теж стояти незручно. Тому я зазвичай заготовляю великими порціями і їм потім цілий рік, а то й півтора. Лечо зберігається чудово, жодного разу мене цей рецепт не підвів. Завжди виходить ніжний на смак салат, раджу і вам приготувати. Заготовка готова до зберігання на зиму.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Помідори й цибулю подрібнюємо в блендері: чим дрібніше, тим краще. Пюре перекладаємо в каструлю й ставимо на маленький вогонь. Варимо годину.
- 2
Крок 2
2. Перець нарізаємо довільно, але краще не дрібнити. Морковку ж теремо на тертці й обсмажуємо до золотистості в рослинній олії. Додамо моркву, перець. Далі — сіль і цукор, олію й оцет. Варимо ще 15 хвилин на маленькому вогні.
- 3
Крок 3
3. Розкладаємо у підготовлені стерильні баночки та закриваємо чистими кришками на зиму.
- 4
Крок 4
4. Готово!