Лечо по-болгарськи
Опис
Ідеально для запасів на зиму. Лечо по-болгарськи — це дивовижно ароматна і смачна заготовка на зиму. Крім того, його можна використовувати не лише в якості закуски чи гарніру, але й для приготування м’ясних страв. Подавайте до столу або зберігайте в коморі.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Першим і досить тривалим етапом є підготовка всіх інгредієнтів. Для початку потрібно вимити помідори, видалити хвостики та нарізати невеликими шматочками.
- 2
Крок 2
2. Рецепт приготування лечо по-болгарськи передбачає абсолютно однородний томатний соус. Тому помідори слід пропустити через м’ясорубку або збити блендером до стану пюре.
- 3
Крок 3
3. Отриманий томатний сік вилити у велику каструлю з високими бортами й поставити на вогонь. Після закипіння зменшити вогонь до мінімуму й варити близько 15 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Тим часом можна вимити, очистити від насіння та хвостиків, нарізати перець тонкими кільцями.
- 5
Крок 5
5. Коли томат трохи увариться, можна додати туди перець. Нехай вас не лякає його кількість — доволі швидко він осіде.
- 6
Крок 6
6. Тепер можна перемішати й варити на повільному вогні близько 5 хвилин. Щоб лечо по-болгарськи в домашніх умовах було ароматним, у ступці з’єднати перець і гвоздику, ретельно розтерти.
- 7
Крок 7
7. Посолити лечо, додати спеції та цукор. Як слід перемішати й варити на повільному вогні близько 15–20 хвилин. Приблизно за 5 хвилин до закінчення процесу додати оцет.
- 8
Крок 8
8. Коли перець стане м’яким, лечо можна розкласти по банках і закрутити.