Лечо з перцю та цибулі
Опис
Рецепт консервації без зайвих складностей. Лечо з перцю та цибулі, приготоване за цим рецептом, можна подавати до столу різними способами. Можна подавати одразу, попередньо охоловивши, або закривати в банки й зберігати в холодильнику до потрібного моменту, коли можна буде дістати лечо і подавати як найсмачнішу закуску :) А подавати можна по-різному: і з хлібом, і з різними іншими закусками, і навіть як гарнір до деяких страв... Загалом, кому як більше подобається. Читайте, заготовка готова до зберігання на зиму.
Інструкція
- 1
Крок 1
Наші перці обвуглюємо на газовому вогні, або на мангалі, або ж просто запікаємо в духовці.
- 2
Крок 2
Потім завертаємо в харчову плівку.
- 3
Крок 3
Далі великими кубиками нарізаємо цибулю.
- 4
Крок 4
Після того як перці повністю охололи, дістаємо їх із плівки та знімаємо шкірку.
- 5
Крок 5
Дрібно рубимо часник.
- 6
Крок 6
Нарізаємо м’якоть перчиків.
- 7
Крок 7
Шматочки перцю мають бути приблизно однакового розміру. Солимо, перчимо їх і перекладаємо в каструлю.
- 8
Крок 8
Овочі обсмажуємо в олії протягом 5 хвилин на середньому вогні.
- 9
Крок 9
Додаємо дві ложки оцту.
- 10
Крок 10
Потім додаємо паприку. Усе перемішуємо.
- 11
Крок 11
Накриваємо овочі кришкою й тушимо на невеликому вогні (овочі мають ледь кипіти). Чим довше ви тушите овочі, тим м’якшими й одноріднішими вони стають. Зазвичай я тушу близько 15 хвилин.
- 12
Крок 12
Потім лечо знімаємо з вогню. Або закатуємо його в стерилізовану банку, або даємо йому охолонути під кришкою, а потім подаємо до столу.