Лечо з кабачків на зиму
Опис
Класичний рецепт приготування лечо з кабачків на зиму. Нічого складного, повірте. Рекомендую заздалегідь підготувати та стерилізувати баночки для лечо. Виходячи з даних у рецепті інгредієнтів, виходить 6 баночок чудової закуски на зиму. Удачі. Банки зберігаються до року в прохолоді.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуємо овочі, ретельно їх помийте. Моркву очистити та нарізати дуже тонкою соломкою, кабачки ріжемо кружочками, цибулю порізати півкільцями, болгарський перець нарізаємо соломкою.
- 2
Крок 2
Помідори обшпарте й зніміть з них шкірку. Далі пропустіть через м’ясорубку або блендер.
- 3
Крок 3
У розігріту каструлю вилийте п’яту частину рослинної олії, покладіть цибулю й моркву.
- 4
Крок 4
Коли овочі розм’якнуть, додайте перець і кабачки. Посоліть і тушкуйте 5 хвилин на середньому вогні.
- 5
Крок 5
Тепер влийте сюди ж помідори, додайте цукор і часник. Тушкуйте 15–20 хвилин на повільному вогні. За 5 хвилин до готовності влийте оцет, перемішуючи лечо.
- 6
Крок 6
Готове лечо розкладіть у стерилізовані баночки. Банки варто перевернути й накрити ковдрою до повного охолодження.