Лечо з баклажанів
Опис
Домашні заготовки зберігаються довго. Нижче я розповім докладніше,
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Баклажани помийте, наріжте на великі часточки й посипте 1/2 ч. л. солі. Перемішайте, залиште на 15 хвилин.
- 3
Крок 3
Цибулю наріжте півкільцями, часник дрібно порубіть. Обсмажте на рослинній олії до прозорості.
- 4
Крок 4
Помідори обшпарте кип’ятком, очистіть від шкірки. Розімніть їх товкачкою та додайте до цибулі з часником.
- 5
Крок 5
Солодкий перець очистіть від насіння, наріжте скибочками середньої товщини. Додайте до решти овочів.
- 6
Крок 6
Далі додайте баклажани, приправте їх цукром, чорним меленим перцем і паприкою. Тушкуйте близько 45–50 хвилин на невеликому вогні.
- 7
Крок 7
На кінці влийте оцет. Перемішайте.
- 8
Крок 8
Розкладіть лечо по чистих стерилізованих баночках і закатайте. Переверніть банку догори дном, загорніть у рушник і залиште так до повного охолодження.
- 9
Крок 9
Лечо з баклажанів готово.