Лечо
Опис
Домашні заготовки зберігаються довго. Усі інгредієнти змішуємо й тушкуємо 30 хвилин; для зимової закрутки обов’язково додаємо оцет. Чудовий вибір для домашньої заготовки — зникає зі столу на «ура»! Я часто пробую різні варіації лечо, але завжди повертаюся до цього рецепту. Дуже смачно взимку відкрити баночку — із картоплею чи спагеті. Рецепт простий, а така заготовка дуже добре зберігається, навіть у квартирних умовах. З указаної кількості інгредієнтів виходить 5 банок по 500 мл і трохи залишається на пробу. Дуже рекомендую спробувати. Подавайте до столу або зберігайте в коморі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти за списком.
- 2
Крок 2
Для приготування беріть глибоку посуду з товстим дном. Налийте рослинну олію, додайте сіль і цукор.
- 3
Крок 3
Цибулю наріжте пір'ям або четвертинами.
- 4
Крок 4
Болгарський перець очистіть від насіння і наріжте соломкою.
- 5
Крок 5
Моркву натріть на великій тертці.
- 6
Крок 6
Помідори наріжте дольками.
- 7
Крок 7
Поставте на вогонь і накрийте кришкою. Коли овочі осядуть, перемішайте. Доведіть до кипіння, зніміть кришку й тушкуйте на невеликому вогні 30 хвилин. Періодично перемішуйте.
- 8
Крок 8
Якщо готуєте заготовку на зиму, додайте наприкінці оцет і готуйте ще 5 хвилин. Лечо готове.
- 9
Крок 9
Відразу розкладіть його в стерилізовані банки й закрутіть кришками. Банки переверніть, загорніть і залиште до охолодження.
- 10
Крок 10
Зберігати лечо можна в погребі або в шафі, в умовах міської квартири, у прохолодному місці. Смачної вам зими!