Лазанья у стилі
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. На мою думку, це незвичайне поєднання італійської та французької кухні дало дивовижний результат — лазанью у стилі «Рататуй»! Страва соковита, ситна, у ній багато овочів і сиру, просто мрія! Обов’язково спробуйте приготувати за моїм рецептом. Усі овочеві шари повторюються і чергуються з сирним та томатно-м’ясним соусом. Аромат просто казковий. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуйте інгредієнти і розпочнемо!
- 2
Крок 2
2. Баклажани вимийте, обсушіть, наріжте тонкими скибочками. Посоліть і збризніть рослинною олією.
- 3
Крок 3
3. Те саме зробіть із кабачками.
- 4
Крок 4
4. На сковороді-гриль обсмажте овочі до м'якості.
- 5
Крок 5
5. Приготуйте соус: дрібно наріжте цибулю, солодкий перець, обсмажте їх на ложці рослинної олії до м'якості.
- 6
Крок 6
6. Додайте фарш, смажте його з овочами приблизно 5-7 хвилин, потім влийте томатний соус і потушіть усе разом 5-7 хвилин.
- 7
Крок 7
7. Соус готовий. У кінці можна додати зелень.
- 8
Крок 8
8. Рикоту з'єднайте з яйцем, щіпкою солі та перцю, перемішайте. Твердий сир натріть на дрібній тертці.
- 9
Крок 9
9. Візьміть вогнестійку форму, на дно покладіть кілька ложок соусу.
- 10
Крок 10
10. Далі викладіть шар баклажанів «внахлест».
- 11
Крок 11
11. Змастіть великим шаром томатним соусом.
- 12
Крок 12
12. Розподіліть частину рикотти, посипте твердим сиром зверху.
- 13
Крок 13
13. Далі — шар цукіні.
- 14
Крок 14
14. Щедро змастіть шар кабачків томатним соусом, потім — рікоттою, сиром. Повторюйте шари, доки не закінчаться інгредієнти. Останній шар зробіть із кабачків, акуратно викладених у вигляді сітки. Посипте сиром. Випікайте лазанью в гарячій духовці (роздітій до 200 градусів) 30-35 хвилин.
- 15
Крок 15
15. Готову лазаню не поспішайте подавати, їй потрібно 15-20 хвилин, щоб охолонути та набути форму.
- 16
Крок 16
16.