Лазанія з тістом філо
Опис
Рецепт не забере багато часу. Робота з тістом філо вимагає певної акуратності. Воно дуже ніжне, тому його потрібно розморозити за 2 години до приготування страви. Заморожені аркуші будуть кришитися. До моменту викладання їх у форму тримайте в холодильнику. В іншому процес приготування лазаньї дуже простий. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте потрібні інгредієнти. Тісто філо вийміть із морозилки за два години до приготування страви.
- 2
Крок 2
Цибулю наріжте дрібним кубиком. Підсмажте на рослинній олії до м'якості.
- 3
Крок 3
Додайте фарш. Посоліть, додайте чорний перець за смаком. Перемішайте. Смажте до посвітління м'яса.
- 4
Крок 4
Зніміть шкірку з помідорів, натріть на тертці. Кількість отриманого пюре доведіть томатним соком до 250 мл.
- 5
Крок 5
Як тільки фарш стане рівномірно білим, влийте протерті томати з соком. Тушкуйте протягом 10-15 хвилин, доки маса не почне густіти. Рідину сильно випарювати не потрібно.
- 6
Крок 6
У сотейнику або каструлечці змішайте 2 ст. л. рослинної олії та борошно. Підсмажте протягом 1-2 хвилин.
- 7
Крок 7
Влийте молоко, одночасно помішуючи, щоб не утворювалися грудочки. Нагрівайте на слабкому вогні до загусання. За консистенцією соус повинен нагадувати густий кефір.
- 8
Крок 8
Візьміть простору форму з широким дном. Стінки змастіть рослинною олією. На дно форми влийте половину молочного соусу. Викладіть один аркуш тіста філо. Притисніть його до форми. Аркуші дуже ніжні, легко рвуться, тому працювати слід обережно.
- 9
Крок 9
М’ясний соус візуально розділіть на три частини. Одну частину викладіть на тісто, закрийте кінцями аркуша.
- 10
Крок 10
Зверху викладіть ще один шар філо, потім м'ясний соус, закрийте краями тіста. Повторіть ще один шар.
- 11
Крок 11
Покрийте м'ясний шар аркушем філо. Зверху змастіть молочним соусом, посипте тертим сиром. Поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин. До рум'яної скоринки.
- 12
Крок 12
Через зазначений час лазаня з тіста філо готова.
- 13
Крок 13
Можна подавати.