Лазанія з соусом болоньєзе

Опис

Приготувавши лазанью з соусом болоньєзе за цим рецептом, ви залишитесь у захваті! Страва чудово підійде на вечерю. Вона прикрасить будь-який стіл своїм зовнішнім виглядом. Ароматна, ніжна паста, яка просочиться смаком соусу болоньєзе, нікого не залишить байдужим. Обов’язково спробуйте лазанью за цим рецептом.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Займемося соусом. Для початку очистимо всі овочі та подрібнимо цибулю, моркву і селеру.

2. 2

   Крок 2

   На розігріту сковороду вливаємо невелику кількість оливкової олії, змішуємо яловичий і свинячий фарш і починаємо смажити зі спеціями. Додаємо подрібнені овочі та панчету. Тушимо, доки м'ясо не посвітлішає. Це займе близько 25–30 хвилин.

3. 3

   Крок 3

   Далі додаємо до сковороди вино та доводимо суміш до кипіння. Через кілька хвилин додаємо трохи молока, зменшуємо вогонь і варимо, доки рідина не випариться, — 9–10 хвилин.

4. 4

   Крок 4

   Додамо в сковороду подрібнені помідори та курячий бульйон, знову доведемо до кипіння, розбавивши водою, якщо потрібно. Тушкуємо все протягом 30–45 хвилин, а потім охолоджуємо болоньєзе.

5. 5

   Крок 5

   Займемося тістом. Для його приготування потрібно змішати борошно, сіль, у центрі зробити заглиблення і вбити туди яйця. Акуратно вимішуємо тісто, доки воно не перестане липнути до рук. Завернемо у плівку і поставимо на пару годин у холодильник.

6. 6

   Крок 6

   Формуємо з тіста тістечко для лазаньї, нарізаючи і розкочуючи тісто. Приготуємо соус бешамель. Для цього розігріємо вершкове масло на сковороді, додамо борошно і ретельно все перемішаємо, щоб не було шматочків. Поступово додаємо в соус молоко, постійно помішаючи, потім додаємо сіль і мускатний горіх. Соус бешамель повинен набути консистенції вершкового крему.

7. 7

   Крок 7

   Готове тісто для пасти потрібно проварити у киплячій, підсоленій воді протягом 10 секунд. Починаємо формування лазаньї.

8. 8

   Крок 8

   Розігріваємо духовку до 180 градусів. Форму для випічки змастити маслом. Розподілити соус бешамель по дну форми, далі викласти аркуш лазаньї і змастити його соусом болоньєзе. Повторювати кроки, доки не закінчаться інгредієнти. Останній шар залити бешамелью і посипати тертим пармезаном.

9. 9

   Крок 9

   Відправляємо лазанію в духовку на 50-60 хвилин. Лазанія з соусом бешамель готова.