Лазанія з куркою, грибами та шпинатом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Лазанья – неймовірно смачна, апетитна й ситна страва, нею можна нагодувати всю родину. Рецепт лазаньї з куркою передбачає використання як куплених пластин локши, так і власної, приготованої вдома. Якщо ви використовуєте куплені пластини, уважно прочитайте інструкцію перед приготуванням, адже деякі пластини потрібно попередньо варити. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Розігрійте духовку до 230 градусів. Нагрійте невелику сковороду на середньому сильному вогні. Додайте рослинну олію та курку на спинку. Смажте без перевертання до золотистого кольору, близько 5 хвилин. Переверніть курку та поставте сковороду в духовку. Запікайте, доки м’ясний термометр, вставлений у найтовстішу частину м’яса, не покаже 71 градус. Курка готова, коли сік, що виділяється, буде прозорим. Вийміть сковороду з духовки та охолодіть курку. Коли курка охолоне, відокремте м’ясо від кісток і наріжте. Знизьте температуру духовки до 190 градусів.
- 2
Крок 2
2. Приготувати соус. Розтопити вершкове масло у великій каструлі на середньому вогні. Додати тонко нарізані гриби та смажити, часто помішуючи, поки рідина не випариться, а гриби трохи не зарум'яняться, — від 5 до 7 хвилин. Додати цибулю та смажити до м'якості — від 3 до 4 хвилин. Додати подрібнений часник і смажити близько 30 секунд, доки не з'явиться аромат. Додати борошно та варити, помішуючи дерев'яною ложкою, близько 1 хвилини.
- 3
Крок 3
3. Поступово додати молоко, збивати вінчиком і продовжувати варити, помішуючи, доки соус не загустіє, близько 5 хвилин. Додати ¾ чайної ложки солі, чорний перець, мускатний горіх, шпинат, нарізаний смужками товщиною 8 мм, і 1¼ склянки тертого сиру пармезан. Варити, помішуючи, доки соус не загустіє, близько 2 хвилин. Потім додати курятину. За необхідності додати до соусу більше солі. Вимкнути вогонь і накрити каструлю харчовою плівкою, поки ви не будете готові збирати лазанью.
- 4
Крок 4
4. Змістити формочку для випікання розміром 22х32 см кулінарним спреєм. Вилити близько ¼ склянки соусу на дно формочки, намагаючись, щоб у соусі не було великих шматків курки. Викласти зверху пластини для лазаньї. Чергувати шари соусу та пластин, щоб утворилося приблизно 4 шари.
- 5
Крок 5
5. Полити лазанію зверху рештою соусу і посипати рештою сиру пармезан. Накрити форму алюмінієвою фольгою і запікати протягом 20 хвилин. Зняти фольгу і продовжувати випікати близько 20 хвилин, доки соус не почне булькати.
- 6
Крок 6
6. Дати лазанії постояти близько 10 хвилин. Потім нарізати лазанію на шматочки і подавати до столу.