Лазаня з куркою
Опис
Рецепт не забере багато часу. Лазанья з куркою — дуже ситна й смачна страва. Тісто для лазаньї виготовляється з твердих сортів пшениці, тому воно не розварюється і не розпадається під час запікання. Таке саме тісто використовується й для макаронів, гадаю, ви це знаєте. Начинку можна підібрати будь-яку, традиційна — м'ясна. Але я люблю курятину, вона легша, після курки немає відчуття важкості в шлунку. У лазанью додають багато різних сирів, що надає їй незвичайного смаку, я б навіть назвала його — італійським. Моя лазанья з куркою готується з грибами та червоною цибулею, а також розмарином — улюбленою приправою італійців. Пропоную вам рецепт лазаньї з куркою з фото, готуйте й насолоджуйтеся. Подавати гарячою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Розріжте куряче філе на кілька невеликих шматочків і обсмажте на оливковій олії до золотистого кольору. Викладіть на тарілку і відставте в сторону. Перед тим як викладати обсмажене куряче філе, застеліть тарілку паперовим рушником, щоб він вбрав зайвий жир із шматочків м'яса.
- 2
Крок 2
Дрібно наріжте червону цибулю, викладіть її в ту саму сковороду, в якій смажили куряче філе. Смажте цибулю до м'якості — приблизно п'ять хвилин. За потреби долийте ще трохи оливкової олії. Потім додайте до цибулі подрібнений часник (краще дрібно нарізати, оскільки видавлений дає лише сік, а смажений чудово поєднується з цибулею та грибами). Смажте близько 2 хвилин. Потім наріжте гриби та розмарин, додайте до цибулі з часником. Посоліть і потушіть усе разом 10 хвилин. Додайте шпинат — можете нарізати великими шматками або відірвати руками. Коли шпинат стане м'якшим, додайте курку. Перемішайте. Потушіть ще трохи, і як тільки шпинат повністю розм'якне, зніміть сковороду з вогню.
- 3
Крок 3
Тепер займімося соусом бешамель. Розтопіть у невеликій каструлі вершкове масло. Додайте до нього борошно. Перемішайте. Борошно стане золотистим. Потім налийте молока, додайте трохи розмарину і доведіть до кипіння. Постійно помішуйте, соус повинен трохи загустіти. Додайте моцарелу, мускатний горіх і білий перець. Постійно помішуйте соус бешамель. Моцарела повністю розплавиться, стане м’якою, і можна знімати з вогню. Підготуйте форму для випікання, змастіть її олією і викладіть перший шар аркушів для лазаньї. На них викладіть шматочки сиру рикотта.
- 4
Крок 4
На шар рикоти викладіть курячу начинку з грибами першим шаром лазаньї. Накрийте другим шаром. Якщо у вас ще є начинка та аркуші для лазаньї, можете зробити ще один шар. У мене інгредієнтів було лише на один. Зверху полити соусом бешамель і посипати тертим пармезаном. Додайте цедри лимона та розмарину. Лазанью з куркою запікайте в розігрітій до 220 градусів духовці 40 хвилин. Вимкніть духовку і залиште лазанью з куркою в теплі ще на 10 хвилин. Потім дайте їй постояти 10–15 хвилин, щоб охолола.