Лазанья з грибами та шпинатом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Лазанья, приготовлена в повільноварці, нічим не відрізняється від лазаньї, приготовленої в духовці. Вона включає ті самі інгредієнти, ті самі шари і таку саму кількість необхідних зусиль. Єдина відмінність — це час, потрібний для приготування. У оригіналі лазанья передбачає використання вершкового соусу, але в повільноварці він може згуститися, тому в цьому рецепті його замінено томатним. Подавати гарячою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Викладіть повільноварку алюмінієвою фольгою в 6 шарів. Сформуйте бортики по краях, щоб було простіше вийняти лазаню. Розламайте пластини лазані навпіл. Доведіть 1,8 л води до кипіння у великій каструлі. Додайте лазаню та 1 столову ложку солі. Варіть, часто помішуючи, до готовності. Злити воду, промийте лазаню під холодною водою, потім викладіть в один шар на чистих рушниках і дайте висохнути. Не використовуйте паперові рушники — вони можуть прилипнути.
- 2
Крок 2
2. Дрібно нарізати цибулю. Нарізати гриби, подрібнити часник. Розігріти оливкову олію в каструлі на середньому вогні. Додати гриби, часник і ¼ чайної ложки солі. Накрити кришкою і смажити, доки гриби не стануть м'якими, близько 5 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Додати цибулю і продовжувати смажити, доки гриби не стануть сухими і не потемніють, від 5 до 10 хвилин. Змішати зі шпинатом, накрити кришкою і готувати близько 2 хвилин. Перемішати з томатним пюре та ½ чайної ложки солі.
- 4
Крок 4
4. У мисці змішати рикоту, 1 склянку тертого пармезану, нарізаний базилік, яйце, ½ чайної ложки солі та ½ чайної ложки перцю. Викласти ½ склянки грибного соусу в повільноварку. Укласти 4 аркуші лазаньї та покрити 9 столовими ложками сирної суміші. Посипати 1 склянкою тертого сиру моцарелла. Потім викласти 1 склянку грибного соусу. Повторити шари лазаньї, сирної суміші, сиру моцарелла та грибного соусу 2 рази. Для останнього шару викласти решту 4 аркуші лазаньї, потім зверху — решту грибного соусу, посипати рештою сиру моцарелла та рештою сиру пармезан.
- 5
Крок 5
5. Накрити кришкою і готувати лазанью близько 4 годин на низькому рівні. Дати охолонути протягом 20 хвилин, потім нарізати і подати на стіл.