Лазаня з грибами
Опис
Рецепт не забере багато часу. Смачна лазанья з грибами стане чудовою закускою, а також і основною стравою. Подавайте гарячою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Розігрійте духовку до 190 градусів тепла. У великій каструлі доведіть підсолену воду до кипіння. Додайте краплю олії, щоб запобігти злипанню пластин лазанії. Як тільки вода закипить, додайте лазанію та варіть 10 хвилин. Зцідіть і відставте в сторону.
- 2
Крок 2
2. Приготувати соус бешамель. Нагріти молоко та подрібнений часник у каструлі на слабкому вогні або в мікрохвильовій пічці, відставити. Розтопити 1/2 склянки вершкового масла у великій каструлі. Додати борошно та варити протягом 1 хвилини на слабкому вогні, постійно помішуючи вінчиком або дерев’яною ложкою. Поступово влити гаряче молоко та перемішати. Додати 1 1/2 чайної ложки солі, перець та мускатний горіх. Варити на повільному вогні, помішуючи, 3–5 хвилин, доки соус не загустіє. Відставити. Нарізати гриби на шматочки товщиною близько 6 мм. Нагріти 2 столові ложки оливкової олії та 2 столові ложки вершкового масла на середньому вогні в великій сковороді. Обсмажити половину грибів з двома щіптями солі протягом 5 хвилин, доки вони не стануть м’якими. Повторити з додатковим маслом та рештою грибів.
- 3
Крок 3
3. Вилити частину соусу бешамель у форму для випікання. Викласти шар лазанії зверху, потім залити соусом (приблизно 1/4 від того, що залишилося), викласти 1/3 грибів, 1/4 склянки тертого пармезану. Повторити шари ще двічі, потім зверху залити останній шар лазанії залишком соусу та посипати 1/4 склянки сиру пармезан.
- 4
Крок 4
4. Випікати протягом 45 хвилин, доки верх не зарум'яниться, а соус не почне булькати. Перед подачею дати постояти при кімнатній температурі 15 хвилин. Щоб заморозити лазанью, дайте їй повністю охолонути, обгорніть два-три рази в поліетиленову плівку та помістіть у морозильну камеру.