Лазанья з баклажанами та грибами
Опис
Такий варіант лазанії — це повноцінна та ситна страва, у якій ідеально поєднуються овочі, м'ясо, гриби та сир. Рецепт приготування лазанії з баклажанами та грибами за бажання можна спростити або, навпаки, додати соус бешамель чи начинку з кількох видів сиру.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Два середніх або один великий баклажан вимити, обсушити та нарізати вздовж. Посолити та злегка поперчити, збризнути олією з оливок і викласти на пергамент для випікання. Відправити в розігріту духовку на 15 хвилин.
- 2
Крок 2
2. Гриби вимити, нарізати тонкими скибочками і викласти на сковороду з невеликою кількістю масла.
- 3
Крок 3
3. Посолити та поперчити за смаком. За бажанням додати спеції або сушених трав і смажити до готовності.
- 4
Крок 4
4. Поки смажаться гриби, наріжте перець тонкими кільцями.
- 5
Крок 5
5. На сковороду, на якій смажилися гриби, покласти перець і смажити близько 3-5 хвилин. У рецепт приготування лазаньї з баклажанами та грибами можна додати також кабачки або інші овочі за смаком.
- 6
Крок 6
6. На сковороду налити трохи олії та обсмажити подрібнений цибулю. Потім додати м'ясний фарш (у цьому випадку індичка, але можна використовувати свинину або яловичину). Обсмажувати 5-7 хвилин на середньому вогні.
- 7
Крок 7
7. Помідори вимити і здрібнити в блендері. Додати їх до фаршу разом із томатним соусом. Посолити, поперчити за смаком, додати спеції та тушкувати до готовності.
- 8
Крок 8
8. На дно форми викласти кілька ложок м'ясного соусу, а зверху — баклажани.
- 9
Крок 9
9. Далі приблизно половину фаршу і нарізану кружочками моцарелу.
- 10
Крок 10
10. Наступним шаром буде смажений солодкий перець.
- 11
Крок 11
11. Потім викласти гриби. Якщо розмір форми дозволяє, лазанью з баклажанами та грибами в домашніх умовах можна викласти в 2 або 3 шари в однаковій послідовності.
- 12
Крок 12
12. Посипати верх натертий пармезаном і поставити в розігріту духовку на 45-60 хвилин.
- 13
Крок 13
13. Готове страву трохи охолодити і можна подавати до столу.