Лазаня по-російськи
Опис
Цей простий рецепт лазаньї по-російськи може стати чудовою закускою, а також основною стравою. За бажанням курку можна замінити м'ясним фаршем, додавши до нього томатний соус.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Курицю філе або іншу частину курки ретельно промити та залити холодною водою. Довести до кипіння і варити на середньому вогні до готовності. Тим часом на сковороду налити трохи олії та викласти подрібнений цибулю. Смажити до золотистого кольору. Гриби вимити, обсушити та додати до цибулі. Смажити на середньому вогні, посмакувавши сіллю та перцем.
- 2
Крок 2
2. Паралельно з основним процесом (або заздалегідь) потрібно підсмажити тоненькі несолодкі млинці та ще гарячі змастити їх вершковим маслом.
- 3
Крок 3
3. Рецепт приготування лазанії по-російськи не обійдеться без традиційного соусу Бешамель. На сковороді або в невеликій сотейнику розтопити вершкове масло і всипати борошно. Злегка обсмажити, потім тонким струменем влити вершки (можна використовувати молоко). Ретельно перемішати, щоб не було комірців, і проварити. Додати за смаком сіль, перець і мускатний горіх.
- 4
Крок 4
4. Охолодити трохи зварене курчати та подрібнити. Також потрібно зварити рис у підсоленій воді або бульйоні від курки. Дно форми для запікання викласти млинцями так, щоб залишився запас на бортах форми.
- 5
Крок 5
5. Готовий рис змішати з подрібненим кропом. Викласти у форму і накрити млинцями.
- 6
Крок 6
6. Яйця зварити вкруто, охолодити та нарізати. Викласти наступним шаром. За бажанням посолити.
- 7
Крок 7
7. Курку викласти наступним шаром блинів, залити половиною соусу.
- 8
Крок 8
8. Верхнім шаром начинки будуть смажені гриби з цибулею. Під час приготування краще трохи притискати блинчики руками, щоб російська лазанья в домашніх умовах була щільнішою.
- 9
Крок 9
9. Залийте залишком соусом зверху, рівномірно розподіливши його по начинці.
- 10
Крок 10
10. Верх щільно накрити млинцями, загнувши всередину краї. Розтопити трохи вершкового масла і вилити його зверху. Щоб лазанья ретельно пропіклися, але не підгоріла, форму краще накрити фольгою на перші 15-20 хвилин.
- 11
Крок 11
11. Потім фольгу можна зняти й довести лазанью до готовності. Після приготування краще залишити її у формі ще на 15-20 хвилин, щоб вона трохи остигла, а потім розрізати на порції та подавати до столу.