Овочева лазанья з лавашу
Опис
Рецепт не забере багато часу. Для приготування такого варіанту лазанії раджу взяти форму розміром 25х40 см, щоб зручніше було розмістити аркуші лавашу. Також у цьому рецепті використовується соус із плавлених сирків і вершкового сиру, але ви можете приготувати класичний соус «Бешамель» — залежить від ваших уподобань. Перед початком приготування начинки обов’язково посипте баклажани сіллю, щоб вони віддали гіркоту, після чого промийте їх холодною водою. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Наріжте баклажани кубиками, посипте сіллю, перемішайте і залиште на кілька хвилин. Цибулю та помідори наріжте кубиками. На розігрітій рослинній олії обсмажте нарізану цибулю до прозорості.
- 2
Крок 2
2. Тим часом промийте баклажани холодною водою. Додайте їх до цибулі, перемішайте і смажте ще 5-7 хвилин, періодично помішуючи.
- 3
Крок 3
3. Потім додайте помідори, посоліть, поперчіть і готуйте ще 10-15 хвилин, періодично помішуючи. Для соусу плавлені сирки наріжте кубиками і розігрійте в мікрохвильовці.
- 4
Крок 4
4. Змішайте масу до однорідності, додайте сметану і знову ретельно збийте соус вінчиком. Посоліть і поперчіть соус за смаком. Змастіть форму рослинною олією і викладіть у неї перший аркуш лавашу, вирізаний за розміром форми.
- 5
Крок 5
5. Зверху викладіть шар баклажанів. Змастіть овочі соусом і накрийте другим аркушем лаваша, і так далі. Останній лаваш змастіть рослинною олією та посипте тертим твердим сиром.
- 6
Крок 6
6. Випікайте лазанью в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 20-30 хвилин до рум'яного кольору.