Куряча лазанья
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Куряча лазанья — це варіація класичної лазаньї, яка готується швидко і коштує недорого. Лазанья за цим рецептом виходить ситною і соковитою. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
У розігріту сковороду з рослинною олією викладіть дрібно нарізані овочі — цибулю, моркву, часник — і смажте.
- 2
Крок 2
Як тільки овочі стануть м'якими, додайте подрібнене куряче м'ясо або фарш і смажте, поки м'ясо не почне змінювати колір.
- 3
Крок 3
У сковороду покладіть нарізані помідори (я зазвичай попередньо знімаю з них шкірку), томатну пасту, цукор, спеції, сіль, перець за смаком. Ретельно все перемішайте, накрийте кришкою та тушкуйте приблизно годину.
- 4
Крок 4
Поки тушиться наш а-ля «Болоньєзе», приступимо до соусу «Бешамель». У окремій ємності середнього розміру розтопіть масло на середньому вогні. Додайте борошно і перемішуйте протягом хвилини, доки не зникнуть грудочки і масло не почне закипати. Як тільки побачите характерні бульбашки, зніміть з вогню та поступово додавайте молоко, постійно помішуючи, доки суміш не стане гладкою. Після цього поставте ємність знову на вогонь і мішайте, доки соус не почне густіти. Додайте сіль, перець за смаком і відставте. Не залишайте «Бешамель» без уваги, періодично помішуйте його, щоб уникнути утворення кірочки.
- 5
Крок 5
Зберіть лазаню. У форму, змащену рослинною олією, першим шаром викладіть курячий соус, приблизно третину всього об'єму. Потім розподіліть половину соусу «Бешамель» і викладіть аркуші пастри, легко притиснувши. Залежно від форми знадобиться 3-4 аркуші. Повторіть цю дію ще тричі.
- 6
Крок 6
Останній шар змастіть соусом «Бешамель» і посипте тертим сиром. Лазанію накрийте фольгою і поставте в розігріту духовку на 25 хвилин при температурі 180 градусів. Потім зніміть фольгу і запікайте ще 10-15 хвилин, доки сир не стане золотистим. Перед подачею дайте лазанії охолонути 10-15 хвилин.