Класична лазаня з соусом

Опис

Рецепт не забере багато часу. Приготування лазаньї в домашніх умовах для новачків здасться складним процесом, але спробувавши хоча б раз, ви обов’язково захочете приготувати цю смакоту ще. Хоча лазанья й вважається традиційною італійською стравою, вона давно вже поширена й полюблена далеко за межами своєї батьківщини. Існує багато варіантів начинок для цієї страви, але існує також і класичний рецепт, у якому шари тіста перекладені м’ясним соусом, творозним шаром, политі соусом бешамель і, звичайно ж, шаром сиру. Поєднання інгредієнтів із нотками ароматних спецій нікого не залишить байдужим. Подавати гарячим.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Розігрійте духовку до 200 градусів.

2. 2

   Крок 2

   Для м'ясного соусу: нарізаний шматочками бекон потрібно підрумянити до золотистої скоринки в каструлі або жаровні (до 5 хвилин).

3. 3

   Крок 3

   Потім додаємо дрібно нарізаний цибулю та натерту моркву, солимо, перчимо, тушкуємо до м’якості (ще 3 хвилини). Потім додаємо часник і готуємо ще хвилину.

4. 4

   Крок 4

   Додаємо фарш з яловичини та тушимо, поки м'ясо не перестане бути рожевим (від 6 до 7 хвилин).

5. 5

   Крок 5

   У окремій ємності нагріваємо вино, додаємо корицю та соус «Маринара». Вливаємо отриману суміш у м'ясний соус.

6. 6

   Крок 6

   Потім знімаємо з вогню і відставляємо в сторону.

7. 7

   Крок 7

   Для соусу «Бешамель»: потрібно підігріти молоко в мікрохвильовій пічці протягом 2-х хвилин.

8. 8

   Крок 8

   У каструлі на середньому вогні розтоплюємо вершкове масло і, поступово додаючи борошно, тушимо протягом 2 хвилин. Потім вливаємо молоко і готуємо ще 10 хвилин до загущення. Під час приготування весь час помішуйте соус.

9. 9

   Крок 9

   Додаємо мускатний горіх, часник, сіль, перець і відставляємо в сторону.

10. 10

    Крок 10

    Для творожного шару: у блендері або кухонному комбайнові потрібно збити до однорідної маси сир, яйце, пармезан.

11. 11

    Крок 11

    Солимо, перчимо і відставляємо в сторону.

12. 12

    Крок 12

    Смажте формочку діаметром близько 30 см і аркуші лазаньї олією. Влийте ¼ склянки води та ¼ склянки м'ясного соусу на дно формочки.

13. 13

    Крок 13

    Послідовно викладаємо шари в такому порядку: 3 аркуші лазаньї, потім викладаємо половину сирної начинки, третину решти м'ясного соусу, посипаємо чвертю тертого сиру та залити соусом «Бешамель».

14. 14

    Крок 14

    Щільно накрийте лазаню фольгою, запікайте близько 50 хвилин.

15. 15

    Крок 15

    Після цього прибираємо фольгу, посипаємо рештою тертого сиру та запікаємо ще приблизно 10 хвилин, поки лазанья не почне закипати.

16. 16

    Крок 16

    Перед подачею даємо страві «відпочити» приблизно 15 хвилин, нарізаємо квадратами і подаємо до столу.