Лазаня класична
Опис
Рецепт не забере багато часу. Для приготування лазаньї знадобляться спеціальні аркуші, які мають однойменну назву. Звісно, їх можна приготувати й самостійно, але запевняю вас: ефект буде не той. У класичну лазанью кладуть м'ясний або курячий фарш, помідори, солодкий перець та інші овочі. Обов'язковим є соус (найчастіше «Бешамель»), який робить страву дуже ніжною. Звісно, не обійдеться і без сиру, бо яке це італійське блюдо, якщо в ньому немає сиру?! Це, звісно, жарт, але сир справді дуже важливий — він утворює на поверхні красиву золотисту скоринку, не даючи випаровуватися рідині, внаслідок чого лазанья виходить ще соковитішою. У вас уже потекли слини? Ось перед вами рецепт. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Свинину пропустіть крізь м'ясорубку.
- 2
Крок 2
Цибулю наріжте дрібними кубиками, викладіть на сковороду та смажте до золотистого кольору.
- 3
Крок 3
Додайте фарш, інтенсивно перемішуючи, щоб він не перетворився на один великий котлет. Смажте до напівготовності. Потім додайте до сковороди помідори, нарізані середніми шматочками. Раджу попередньо зняти з них шкірку, обдаючи окропом.
- 4
Крок 4
Додайте сіль і тушкуйте масу до готовності фаршу та м'якості помідорів.
- 5
Крок 5
Приготуйте соус «Бешамель». У невеликій каструлі розтопіть вершкове масло, додайте борошно і добре перемішайте, потім влийте молоко, додайте сіль і щіпку мускатного горіха. Варіть, постійно помішуючи, до загусання. За консистенцією соус повинен нагадувати вершки.
- 6
Крок 6
Аркуші лазаньї покладіть у каструльку та залейте окропом на 2 хвилини. Покладіть 2 аркуші у форму для запікання.
- 7
Крок 7
Зверху покладіть половину м'ясної начинки.
- 8
Крок 8
Смажте третину соусу «Бешамель».
- 9
Крок 9
Знову покладіть аркуші лазаньї, другу половину начинки та ще трохи соусу. Накрийте рештою аркушів лазаньї.
- 10
Крок 10
Зверху змастіть соусом і посипте тертим твердим сиром, поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин.
- 11
Крок 11
Подавайте лазанію гарячою.