Лазаня болоньєзе
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Історія лазанії бере початок у Греції. Саме греки передали цей рецепт римлянам. Лазанья болоньєзе — дуже старовинний рецепт. Спочатку її готували без помідорів, адже Колумб привіз помідори до Європи лише в XV столітті. Я люблю італійську кухню за свіжу зелень, помідори та сири. Усе це чудово поєднується з їхнім макаронним тістом у будь-якій страві, будь то равіолі, паста чи саме лазанья. Лазанья болоньєзе — улюблена страва моїх дітей! Вона не гостра, але й не безсмачна. Обов’язково спробуйте. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
У каструлі нагрійте оливкову олію, додайте цибулю і смажте, доки вона не стане м'якою. Це займе приблизно п'ять хвилин. Додайте подрібнений часник, перемішайте і смажте ще дві хвилини.
- 3
Крок 3
У каструлю викласти фарш. Добре його подрібнити, щоб не було шматочків. Посолити, поперчити. Смажити до тих пір, поки фарш не стане коричневим (не пересмажте!), потім додати вершки і перемішати.
- 4
Крок 4
Тушити фарш із вершками п'ять хвилин.
- 5
Крок 5
Додати томатну пасту та протерті помідори (або дрібно нарізані). Тушкувати на повільному вогні 10 хвилин, періодично помішуючи.
- 6
Крок 6
Поки м'ясо тушиться, підготуйте сирний соус. Змішайте сир творожний (або рікоту), один склянку сиру пармезан, дрібно нарізаний базилік, яйце. Посолити, поперчити.
- 7
Крок 7
Розігрійте духовку до 200 градусів. Натріть сир моцареллу, додайте до неї решту пармезану. Поставте всі інгредієнти поруч із формою для випікання.
- 8
Крок 8
Спочатку викладіть невеликий шар м'ясного соусу. Потім аркуші для лазанії, тепер кладемо в такій послідовності — зверху на аркуші м'ясний соус, потім сирний соус, потім тертій сир. І так три шари.
- 9
Крок 9
Запікайте лазаню протягом 40 хвилин. Після випікання залиште її остигати 20 хвилин.
- 10
Крок 10
Лазанія готова!