Лазанья без м'яса
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Смачну та ситну італійську страву приготувати вдома зовсім нескладно, начинку для лазанії можна робити різну: і м'ясну, і вегетаріанську, і сирну. Сьогодні я розповім і покажу вам. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приступимо до приготування начинки. Очистимо цибулю та моркву. Моркву натерти на великій тертці, цибулю нарізати дрібними кубиками. Викладемо на сковороду з рослинною олією та смажимо до м'якості моркви.
- 2
Крок 2
Гриби миємо, очищаємо і нарізаємо невеликими кубиками.
- 3
Крок 3
Додаємо до моркви та цибулі гриби, смажимо хвилин 5.
- 4
Крок 4
Нарізаємо болгарський перець кубиками і викладаємо його на сковороду. Смажимо 2-3 хвилини.
- 5
Крок 5
Цукіні очистимо від шкірки і насіння та наріжемо кубиками.
- 6
Крок 6
Відправляємо на сковороду, додаємо ароматні сушени трави, сіль і перець за смаком.
- 7
Крок 7
І готуємо хвилин 5-7. Потім додаємо томатний соус і подрібнений часник.
- 8
Крок 8
Дамо овочевій начинці покипіти хвилини 3. Не намагайтеся випарити весь сік, коли начинка соковита, лазанья виходить смачніша.
- 9
Крок 9
Готуємо соус «Бешамель». Розтоплюємо на сковороді вершкове масло та додаємо борошно.
- 10
Крок 10
Смажте хвилини 2, весь час помішуючи.
- 11
Крок 11
І потім тонким струменем вливаємо молоко, також весь час перемішуючи соус.
- 12
Крок 12
Варимо соус і перемішуємо його хвилин 2, доки не загустіє. Потім додаємо мускатний горіх, сіль і мелений перець за смаком.
- 13
Крок 13
А тепер приступимо до збирання лазанії. Сир натираємо на великій або середній тертці. Я готую лазанію в невеликих формах для випічки хліба чи кексів. Вони якраз підходять за розміром до аркуша лазанії. Вистелемо форму пергаментом, так буде легше потім вийняти лазанію.
- 14
Крок 14
Викладаємо на дно форми аркуш для лазаньї, потім викладаємо овочеву начинку шаром близько 1 см.
- 15
Крок 15
Змастіть соусом «Бешамель».
- 16
Крок 16
І посипаємо сиром.
- 17
Крок 17
І в такому порядку викладаємо решту шарів. Верхній шар я накриваю аркушем для лазаньї, змащую його соусом і посипаю сиром.
- 18
Крок 18
І ставимо запікатися в розігріту до 200 градусів духовку приблизно на 40 хвилин.