Лазанья
Опис
Пропоную вам докладний поетапний рецепт приготування лазанії «Барілла» з фаршем, томатним і сирним соусом на основі рикотти. Дуже насичена, надзвичайно смачна та приваблива страва для всієї родини — як на щоденне, так і на святкове столище.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Очистіть і наріжте дрібними кубиками цибулину. Викладіть її на сковороду з невеликою кількістю рослинної олії, підсмажте до прозорості. Очистіть і подрібніть часник. Додайте його до цибулі, смажте 3-4 хвилини, періодично помішуючи.
- 2
Крок 2
2. Додайте на сковороду м'ясний (свинячий або сумішний) фарш.
- 3
Крок 3
3. Смажуйте на середньому вогні, постійно помішуючи, щоб не було великих шматків фаршу.
- 4
Крок 4
4. Посолити, поперчити за смаком. Додати спеції. Найкраще використовувати в класичному рецепті лазаньї "Барілла" італійські трави.
- 5
Крок 5
5. Викладіть томатну пасту невеликими порціями, постійно помішуючи. На перший погляд може здатися, що цього забагато, але повірте: соус має бути справді томатним.
- 6
Крок 6
6. Далі викладіть томатний соус або помідори в власному соку, попередньо розім’явши їх виделкою або просто руками. Зменшіть вогонь до мінімуму, залиште тушитися приблизно на 35 хвилин під закритою кришкою.
- 7
Крок 7
7. Поки тушиться м'ясо, можна зайнятися білим соусом. Дуже часто використовують «бешамель», але я пропоную в рецепті приготування лазаньї «Барілла» сирний. Натріть на тертці моцарелу.
- 8
Крок 8
8. Рікоту покладіть у глибоку миску.
- 9
Крок 9
9. Вбийте яйця, додайте щіпку чорного перцю.
- 10
Крок 10
10. Дрібно наріжте трохи свіжої петрушки. Додайте в мисочку пармезан і трохи моцарелли.
- 11
Крок 11
11. Усе ретельно перемішайте до однорідності. Ось і все, сирний соус готовий.
- 12
Крок 12
12. Нічого робити з аркушами не потрібно, якщо ви взяли ті, що не вимагають варіння.
- 13
Крок 13
13. На дно відповідної жаростійкої форми покладіть трохи м'ясного соусу, рівномірно розподіліть його. Далі викладіть аркуші лазаньї. Рівним шаром нанесіть приблизно третину сирного соусу, а зверху знову викладіть м'ясний.
- 14
Крок 14
14. Посипте щедро тертою моцареллою.
- 15
Крок 15
15. Знову аркуші, ще одну третину сирного соусу, м'ясний — і терту моцарелу.
- 16
Крок 16
16. Викладіть аркуші та рівномірно розподіліть решту сирного соусу.
- 17
Крок 17
17. Далі м'ясний соус.
- 18
Крок 18
18. Останній шар аркушів і решта м'ясного соусу. Посипте все зверху великим шаром моцарелли. Ось і все, лазанья «Barilla» в домашніх умовах зібрана, і її можна ставити в розігріту духовку.
- 19
Крок 19
19. Запікайте близько 35-45 хвилин до утворення смачної рум'яної скоринки зверху.
- 20
Крок 20
20. Сподіваюся, що цей варіант приготування лазанії «Барілла» вам сподобається.