Лаваш вірменський

Опис

Рецепт не забере багато часу. Сковорода для випікання лаваша має бути важкою, з товстим дном. Чудово підійде чавунна сковорода діаметром 26-30 см! Важливо вгадати з температурою, щоб лаваш не підгорів, але й не утворилися бульбашки через надто низьку температуру. Таке тісто можна зберігати в морозильнику до місяця. Подавати можна з чаєм або кавою.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Борошно попередньо просійте, змішайте його з сіллю та сухими дріжджами.

2. 2

   Крок 2

   Борошно помістіть у глибокий посуд, зробіть заглиблення і поступово додавайте дуже гарячу воду (трохи остиглий окіпяток). Замісіть тісто, починаючи з центру посудини. Воно має вийти не липким, слухняним.

3. 3

   Крок 3

   Покладіть тісто в змащену маслом миску, накрийте і поставте в тепле місце. Воно має збільшитися вдвічі.

4. 4

   Крок 4

   Обомніть підняте тісто, щоб видалити бульбашки повітря. Сформуйте колбаску і розріжте її на 12 частин. З кожного шматочка зробіть кульку, накрийте рушником на 20-25 хвилин. Поки що поставте розігріватися сковороду.

5. 5

   Крок 5

   Розтягніть руками кульку в овал, потім розкачайте у дуже тонке коло за розміром вашої сковороди. Викладіть розкачаний лаваш на добре розігріту сковороду і смажте 2-3 хвилини з кожного боку.

6. 6

   Крок 6

   Збризніть готовий лаваш водою і покладіть його на зволожене рушник. Складайте лаваши один на одного, прокладаючи їх зволоженими рушниками.