Гвоздика
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Два роки, які я прожив на півдні Азербайджану, не пройшли даремно — там я навчився готувати кілька дуже смачних традиційних азербайджанських страв за правильними рецептами. Лаванги — це одна з них. В Азербайджані я вже більше 10 років не бував, проте азербайджанські страви час від часу з'являються у мене на домашній кухні :) Раджу спробувати приготувати лаванги — це дійсно ДУЖЕ смачно, якщо дотримуватися правильної рецептури. Удачного приготування! Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спершу займіться інгредієнтами. Горіхи пекан мають бути подрібнені, цибулю дрібно нарізати та обсмажити.
- 2
Крок 2
Потім беремо нашу пластинку лавашаню (це кислі сливи, висушені у вигляді пластин; одразу скажу, без них страва не вийде), подрібнюємо ножем або ножицями і замочуємо у окропі на 5-10 хвилин до розмокання.
- 3
Крок 3
Коли набухне — розтерти до консистенції каші і змішати з обсмаженим цибулею, грецькими горіхами та топленим маслом. Має вийти однорідна маса.
- 4
Крок 4
Ось так виглядатиме ця кашоподібна маса.
- 5
Крок 5
Тепер начиняємо курку отриманою масою. Курицю моємо і розрізаємо навпіл, кладемо всередину близько 80% нашої начинки, зашиваємо нитками. Залишою начинкою змащуємо курку ззовні, а також робимо кілька неглибоких надрізів у філейних частинах і вкладаємо туди трохи нашої каші.
- 6
Крок 6
Запікаємо рівно 1 годину при 180 градусах. Ось і все, лаванди готові!