Локшина зі шпинатом
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Локшина зі шпінатом легко готується вдома. Домашня локшина зі шпінатом виглядає дуже незвично завдяки гарному смарагдовому кольору. Якщо не знайдете спеціальну борошняну суміш для макаронних виробів, не проблема — можна приготувати її зі звичайного борошна в тих самих пропорціях або взяти манку, але тільки з твердих сортів пшениці. Приготувати локшину дуже просто, деталі — в поетапному рецепті. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Промийте шпинат, обсушіть паперовим рушником, обріжте кінчики черешків, залишивши по 1,2-2 см. Наріжте великими шматками, складіть у блендер, вбийте туди ж яйця, додайте рослинну олію, збийте в суспензію.
- 3
Крок 3
Додайте до отриманої маси обидва види борошна та сіль. Замісіть тісто.
- 4
Крок 4
Тісто має бути досить щільним, за необхідності додайте ще борошна.
- 5
Крок 5
Посипте робочу поверхню столу семоліною (підійде манка, але тільки з твердих сортів пшениці). Викладіть тісто, для зручності розділіть його на 2 частини.
- 6
Крок 6
Розкачайте тісто в дуже тонкий пласт.
- 7
Крок 7
Заверніть тісто в рулет, щоб воно не злипалося, посипте його трохи семоліною (манкою).
- 8
Крок 8
Гострим ножем наріжте тісто на тоненькі смужки.
- 9
Крок 9
Зберіть локшиною по 7-8 смужок, злегка потрусіть, згорніть у «гніздечка». Намагайтеся робити «гніздечка» достатньо рихлими, щоб локшина провітрювалася й підсихала.