Локшина з білим соусом із молюсків
Опис
Рецепт не забере багато часу. У великій каструлі з киплячою солоною водою зварити локшину на 1 хвилину менше, ніж зазначено в інструкції. Відкласти 1/2 склянки води, що залишилася після варіння. Злити воду з локшини, відкласти в сторону. Поки вариться локшина, нагріти олію в середній сковороді на середньому вогні. Додати цибулю, часник і червоний перець. Готувати, постійно помішуючи, поки цибуля не стане м’якою, від 5 до 7 хвилин. Додати вино і довести до кипіння, варити, помішуючи, поки рідина не зменшиться наполовину, близько 2 хвилин. Додати молюсків, накрити кришкою і томити на повільному вогні, час від часу помішуючи, від 3 до 5 хвилин. Додати локшину і продовжувати готувати до готовності, близько 2 хвилин. Зняти з вогню, додати вершкове масло та петрушку. За необхідності додати трохи відкладеної води, посмакувати сіллю і подавати гарячим.