Лангет із гарніром

Опис

Страва готується без зайвих ускладнень. У французькій кухні лангет буквально називають «язичком», і це не дивно. Лангет — це видовжені шматочки відбитого м'яса, які смажать до рум'яної скоринки. Ця страва стала популярною ще у XX столітті, оскільки була простою у стандартизації та приготуванні других страв. У радянські часи лангет був відомий як напівфабрикат, а сьогодні цю страву можна знайти в меню практично кожного ресторану. У домашніх умовах лангет із гарніром готується швидко (залежно від складності гарніру). Готову страву можна подавати до столу.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   З яловичини можна приготувати багато різних страв. У нашій родині дуже люблять лангет із гарніром. Для приготування лангета традиційно беруть яловичину.

2. 2

   Крок 2

   М'ясо нарізається на шматки товщиною не більше 1 сантиметра.

3. 3

   Крок 3

   Потім м'ясо відбивається кулінарним молотком з обох боків. За формою воно має нагадувати біфштекс. Посолити, поперчити за смаком і викласти на сковороду.

4. 4

   Крок 4

   Обсмажуємо лангети з обох боків до готовності. М'ясо не потрібно обвалювати ні в борошні, ні в сухарях.

5. 5

   Крок 5

   Натираємо хрен, будемо подавати його разом із м'ясом. За час, поки смажиться яловичина, можна приготувати будь-який гарнір. Я вирішила подати лангет із смаженою картоплею (може бути і фрі), яка в мене залишилася після обіду.

6. 6

   Крок 6

   Подаємо лангет з гарніром в гарячому вигляді.