Лангет із яловичини
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Ідеальний лангет роблять із яловичини. М'ясо теж слід підбирати правильне (без жилок, краще — шпиговане). Лангет відрізняється від звичної шпигованої тим, що готується без тіста. Це чисте (посолене) м'ясо, яке обсмажується з двох боків. Лангет подають до столу відразу, гарячим. Дуже смачне м'ясо. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. М'ясо слід нарізати на пластики. Вибирайте свіже м'ясо. Краще брати телятину або яловичину без прожилок і сухожиль.
- 2
Крок 2
2. Кожен шматок м'яса відбийте м'ясним молоточком так, щоб не порвати м'якуш. Пластинки м'яса мають залишитися цілими. Посоліть м'ясо та додайте спеції з обох боків.
- 3
Крок 3
3. На добре розігрітій сковороді обсмажте лангет по 1,5-2 хвилини з кожного боку.
- 4
Крок 4
4. Подайте лангет до столу, додавши до нього нарізані овочі та зелень. Таке м'ясо на смак близьке до стейка. Навантажувати його «пюрешкою» чи іншим гарніром мені не хотілося. Чистий шматочок м'яса з овочами — це ідеальний обід чи вечеря. Справжня чоловіча їжа, яку не завадно спробувати й жінці.