Вірменський ламаджо
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Зараз я розповім вам, випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте продукти для тіста та начинки. Чим більше зелені, тим краще та смачніше вийде. Свіже м'ясо пропустіть через м'ясорубку, сито встановіть крупне. Я обрала не жирний шматочок, а більш м'ясистий.
- 2
Крок 2
Спочатку приготуйте тісто. Для цього просійте два склянки борошна, додайте сіль. Дріжджі розчиніть у теплій воді (38-40 градусів) і влийте в борошно, замісіть пластичне м'яке тісто.
- 3
Крок 3
Готове тісто накрийте серветкою і поставте в тепле місце на годинку.
- 4
Крок 4
Приготуйте начинку. Для цього змішайте м'ясний фарш із дрібно нарізаним цибулею, часником, зеленню, перцем та сіллю. Додайте томатну пасту. Влітку томатну пасту замініть свіжими томатами без шкірки.
- 5
Крок 5
Фарш для ламаджо готовий.
- 6
Крок 6
Тісто розділіть на 4 частини, об'ємом з тенісний м'ячик. Кожен шматочок розкачайте тонко.
- 7
Крок 7
Перенесіть на аркуш пергаменту (я випікала на фользі, оскільки несподівано закінчилася папір).
- 8
Крок 8
Начинку розділіть на 4 частини, кожну з яких розподіліть по лепешці з тіста.
- 9
Крок 9
Випікайте в гарячій духовці (240 градусів) по 8 хвилин. Готові лепешки складіть стовпчиком і накрийте рушником, щоб повільніше остигали. Подавайте гарячими!