Лакуми по-кабардинськи
Опис
Рецепт не забере багато часу. Готові лакуми по-кабардинськи, охолодивши, за бажанням посипте цукровою пудрою — смачно неймовірно! Обов'язково спробуйте приготувати й пригостіть рідних смачною солодкою стравою. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Зберіть усі інгредієнти на столі. Підігрійте молоко в сотейнику до температури близько 36 градусів.
- 2
Крок 2
Тепле молоко налийте в окрему миску, додайте весь цукор.
- 3
Крок 3
Додайте дріжджі. Перемішайте. Додайте ще 2-3 ст. л. борошна і знову перемішайте. Залиште цю дріжджову суміш на 20 хвилин, щоб вона підійшла.
- 4
Крок 4
У миску просійте всю борошно, додайте сіль, соду. Перемішайте.
- 5
Крок 5
Залийте суміш із дріжджами, яка до цього часу вже підійшла (вона збільшилася в об'ємі та набула пінну структуру).
- 6
Крок 6
У окрему миску влийте розтоплене вершкове масло, розбийте яйце.
- 7
Крок 7
Вінчиком збийте ці інгредієнти до отримання однорідної суміші.
- 8
Крок 8
Цю яєчно-масляну суміш додайте до миски з борошном і опарою. Туди ж влийте 2 столові ложки рослинної олії.
- 9
Крок 9
Спочатку все перемішайте ложкою, а потім руками вимісіть тісто. Тісто має бути м'яким, не липким до рук, тому за необхідності додавайте поступово борошно, щоб отримати потрібну консистенцію. Тісто в мисці округліть, накрийте рушником і залиште на 1 годину для підйому.
- 10
Крок 10
Через годину тісто підійшло.
- 11
Крок 11
Розкачайте тісто скалкою на робочій поверхні у пласт товщиною 0,7-1 см. Наріжте ножем на квадрати.
- 12
Крок 12
У сотейнику розігрійте на середньому вогні рослинну олію для фритюра, покладіть партіями шматочки тіста та смажте їх до золотистого кольору. Потім вийміть лакуми з олії шумівкою і спочатку перекладіть на паперову серветку.
- 13
Крок 13
Потім перекладіть лакуми на страву для подачі, трохи посипте цукровою пудрою та подавайте до столу.
- 14
Крок 14
Випічка готова. Подавайте до чаю.