Лаймовий кекс
Опис
Кількість цукру в кексі можна трохи збільшити – все залежить від розміру та кислотності лаймів
Інструкція
- 1
Крок 1
Лайми вимийте і ошпарте кип’ятком. Зніміть цедру з одного лайма дрібною теркою, а з другого лайма – крупнішою, для прикраси кекса.
- 2
Крок 2
Збийте розм'якшене вершкове масло з цукром до білої маси.
- 3
Крок 3
По одному вбийте яйця, ретельно збиваючи масу після кожного.
- 4
Крок 4
Додайте просіяне борошно, змішане з розпушувачем і сіллю. Поступово вливаючи вершки, замісіть легке тісто.
- 5
Крок 5
Розділіть тісто навпіл. Додайте в одну половину мак, цедру та сік одного лайма.
- 6
Крок 6
Викладіть макове тісто у підготовлену форму для кексу.
- 7
Крок 7
Додайте у другу половину тіста лікер, перемішайте і викладіть шаром поверх макового тіста. За допомогою вузького ножа злегка перемішайте розводами тісто.
- 8
Крок 8
Випікайте у розігрітій до 180 градусів духовці близько години. Готовий кекс обережно вийміть з форми на решітку і охолодіть.
- 9
Крок 9
За бажанням прикрасьте кекс зверху лаймовою глазур'ю. Для цього змішайте сік лайма з цукровою пудрою до утворення густої однорідної маси. Полийте кекс зверху глазур'ю і прикрасьте цедрою.