Лабскаус
Опис
Рецепт не отнимет много времени. Изначально для приготовления блюла Лабскаус брали солонину, но со временем заменили ее на тушенку из говядины или просто хорошо сваренной говядиной. Свеклу можно порезать кружочками, мелким кубиком или смешать ее с картофелем. Картофель отваривается без добавления соли, так как тушенка тушится с добавлением рассола, где соли вполне достаточно Подавайте горячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления блюда Лабскаус.
- 2
Крок 2
Репчатый лук мелко порежьте и обжарьте в растительном масле в течение 5-7 минут на среднем огне, перемешивая.
- 3
Крок 3
Говяжью тушенку порежьте на кусочки и выложите к луку, обжаривайте в течение 5 минут, перемешивая.
- 4
Крок 4
Влейте огуречный рассол и тушите еще 5 минут.
- 5
Крок 5
Картофель почистите, вымойте и отварите в простой воде до готовности. Слейте отвар с картошки полностью.
- 6
Крок 6
Выложите в кастрюлю с картошкой тушенку и немного разомните, но не до состояния пюре.
- 7
Крок 7
В тарелку выложите маринованную селедку, отварную свеклу кольцами и маринованные огурчики.
- 8
Крок 8
Сковороду смажьте растительным маслом, разогрейте и разбейте яйцо. Посолите и поджарьте глазунью.
- 9
Крок 9
На тарелку с огурцами, свеклой и селедкой выложите картофельное пюре. Поверх картофеля выложите глазунью и сразу подавайте блюдо к столу.
- 10
Крок 10
Можно подавать.