Кистибій з пюре
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Замісіть пресне тісто з борошна, молока, яєць та солі. Смажте коржі на сухій сковорідці. Для начинки відваріть картоплю та змішайте зі смаженою цибулею. Наповніть коржі смачною начинкою та подавайте до столу. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте продукти за списком для приготування кистибаю з пюре.
- 2
Крок 2
Приготуйте тісто. Куряче яйце розбийте в миску, додайте 5 грамів солі та перемішайте вінчиком.
- 3
Крок 3
Влийте молоко і поступово додавайте просіяне пшеничне борошно.
- 4
Крок 4
Замісіть густе еластичне тісто. Накрийте його рушником, нехай відпочине 15-20 хвилин.
- 5
Крок 5
Очищену картоплю відваріть до м’якості в підсоленій воді. Воду злийте, картоплю розімніть у пюре з додаванням 40 грам вершкового масла.
- 6
Крок 6
Ріпчасту цибулю наріжте кубиками й обсмажуйте на сковороді з додаванням вершкового масла (10 грамів). Смажте до рум’яного кольору, потім цибулю додайте до пюре й перемішайте. Начинка для лепішок готова.
- 7
Крок 7
Розділіть тісто на 7–8 кульок і кожну розкачайте в тонкий круглий корж.
- 8
Крок 8
Смажте коржі з обох боків на добре розігрітій сковорідці. Смажте по 12-15 секунд з кожного боку.
- 9
Крок 9
Кожну обсмажену лепішку змащуйте вершковим маслом для м’якості. Усі лепішки викладайте одна на одну.
- 10
Крок 10
На кожну коржик викладайте картопляну начинку, ніби змащуючи її.
- 11
Крок 11
Складайте лепішки навпіл і готово.
- 12
Крок 12
Кистибій з пюре подавайте до столу!