Кистибий із картоплею
Опис
Традиційні лепешки готуються досить просто, смачні як у гарячому, так і в холодному вигляді. Кистиби начиняють не тільки картопляним пюре, але й кашами або рагу. Начиняти та складати кистиби потрібно одразу після приготування, інакше вони можуть зламатися. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування кистиби з картоплею.
- 2
Крок 2
Картоплю почистіть, обполістьте і варіть у солоній воді до готовності. Воду повністю злийте і розімніть у пюре.
- 3
Крок 3
У картопляне пюре додайте 20 грамів вершкового масла і перемішайте.
- 4
Крок 4
Цибулю почистіть і дрібно наріжте. На сковороді розігрійте рослинну олію і смажте цибулю протягом 5-7 хвилин до м’якшості. Викладіть цибулю в картопляне пюре і перемішайте.
- 5
Крок 5
У миску налийте воду, розбийте яйце, додайте сіль і перемішайте до однорідності.
- 6
Крок 6
Додайте борошно і вимісіть м'яке тісто.
- 7
Крок 7
Накрийте миску з тістом і залиште на кухонному столі на 20 хвилин.
- 8
Крок 8
Тісто розкачайте на столі, трохи посипаному борошном, у тонкий пласт. Виріжте з тіста круги діаметром 14-15 сантиметрів.
- 9
Крок 9
Розігрійте сковороду на середньому вогні та обсмажте лепешки з обох боків до рум'яної скоринки.
- 10
Крок 10
Решту вершкового масла розтопіть і змастіть ним готову лепешку з обох боків.
- 11
Крок 11
На гарячу, змащену лляну викладіть начинку на одну половину.
- 12
Крок 12
Складіть лепешку навпіл, закривши начинку з картоплі.
- 13
Крок 13
Спекти так усі лепешки, зробіть кистибуї та одразу подавайте до столу.
- 14
Крок 14
Вийміть із духовки та подавайте теплим або охолодженим.