Кистибий по-татарськи
Опис
Домашнє випікання до чаю. Приготувати кистибий по-татарськи вдома досить просто. По суті, це лепешка, в яку можна покласти будь-яку начинку. Традиційно використовують картоплю, проте існує безліч варіантів, і в кожної господині свій улюблений рецепт. Подавати можна з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Зараз я докладно розповім, як приготувати кистибий по-татарськи. Спочатку потрібно приготувати тісто. М'яке вершкове масло змішати з яйцями. Додати щіпку солі та цукру, ретельно перемішати. У кефірі погасити соду і додати до тіста. Поступово додавати борошно, замішуючи м'яке, не туге тісто. Тепер можна дати йому «відпочити» близько півгодини.
- 2
Крок 2
2. Час витратиться не марно, адже можна зайнятися начинкою. Картоплю вимити, очистити і відправити варитися у підсоленій воді до готовності.
- 3
Крок 3
3. Цибулю очистити і нарізати невеликими кубиками. Викласти в розігріте рослинне масло і трохи обсмажити. Тим часом помити та очистити гриби. Нарізати невеликими шматочками і додати на сковороду до цибулі. Посолити, поперчити за смаком, смажити до готовності.
- 4
Крок 4
4. Тісто розділити на однакові шматочки, за діаметром сковороди.
- 5
Крок 5
5. Кожен шматочок потрібно трохи розкачати та викласти на сковороду, на якій заздалегідь підігріти рослинну олію. Смажити з обох боків.
- 6
Крок 6
6. Зварений картоплю розплющити у пюре. Додати гриби з цибулею. Петрушку вимити, обсушити та дрібно нарізати. Додати до начинки і все ретельно перемішати. Готову начинку викласти на одну половину лепешки.
- 7
Крок 7
7. Швидко згорнути навпіл, поки лепешка не остигла. Зробити те саме з усіма іншими лепешками. Кистибий татарський в домашніх умовах готовий.