на сметані
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Дуже прості й неймовірно смачні татарські пиріжки «Кыстыбый» — чудова альтернатива звичним пиріжкам з картоплею. Якщо ви ще жодного разу їх не куштували, обов’язково рекомендую потішити себе й своїх близьких цими пиріжками. Детальні рекомендації щодо приготування знайдете в покроковому рецепті. Подавайте охолодженими або злегка теплими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
У мисці для замішування тіста змішайте яйця зі сметаною.
- 3
Крок 3
Всипте до яєчно-сметанової суміші щіпку солі, борошно й розпушувач, поступово вмішуючи в тісто.
- 4
Крок 4
Руками замісіть тісто, місіть «до чистих рук», тобто поки тісто не перестане липнути до рук. Викладіть тісто в пакет, дайте йому «відпочити» приблизно 20 хвилин.
- 5
Крок 5
Поставте відварювати очищену картоплю. Дрібно наріжте цибулю й обсмажте її на рослинній олії до золотистого кольору.
- 6
Крок 6
Зваріть картоплю в підсоленій воді, розімніть її в пюре.
- 7
Крок 7
Додайте до картоплі смажену цибулю.
- 8
Крок 8
Залийте в пюре гаряче молоко. Вливайте поступово, доводячи до потрібної консистенції. Пюре не повинно бути надто рідким.
- 9
Крок 9
Додайте до картопляного пюре вершкове масло та вмішайте його.
- 10
Крок 10
Розділіть тісто на 12 рівних частин, підкатайте кульки.
- 11
Крок 11
Розкачайте кожен шар у дуже тонкий пласт.
- 12
Крок 12
Обсмажте сочники з обох боків на гарячій сковорідці без олії.
- 13
Крок 13
Після обсмаження змажте кожен шар добре розтопленим вершковим маслом.
- 14
Крок 14
Викладіть картопляну начинку на одну половинку сочня, згорніть навпіл.
- 15
Крок 15
Подавайте «Кистибій» гарячими — вони неймовірно смачні. Доречно подати до них чай, молоко, сметану, зелень, овочі, м’ясо або рибу, як вам більше до смаку. Одним не обмежитеся — гарантую!